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Recette : bouchées à la reine en accompagnement de viande / poisson la recette : pour 4 personnes ingrédients: 1 barquette de mini-quenelles saint jean; 4 croûtes en pâte. 45 min 20 min sauvegarder voir la photo ingrédients personnes 6 bouchées feuilletées à garnir 6 petites quenelles de veau 250 g. Préparation retirer les pieds des champignons, les laver et les émincer. les éplucher également s'ils sont abîmés. découper la viande en petits dés et la faire dorer. De délicieuses recettes de bouchées à la reine et quenelles en photos, faciles et rapides. 5 recettes de bouchées à la reine et quenelles à découvrir ! 5. Pocher les quenelles dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles gonflent égoutter et réserver dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes quelques
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