Gratin de cardons, moelle et châtaigne 2.0. pour un gratin pour une quinzaine de personnes . ingrédients. 1 gros cardon. beurre de moelle : 125g de. Préchauffer le four à 220 °c. mettre l'os à moelle dans une casserole avec une quantité d'eau suffisante pour cuire les cardons. faire bouillir, ajouter le gros sel et laisser cuire. Recette cardons gratinés au four à l'os à moelle. ingrédients (2 personnes) : un joli pied de cardon d’environ 550 g pesé à cru, 1 à 2 os à moelle. Détachez les côtes des pieds de cardons. retirez le vert des côtes, supprimez les extrémités. effilez-les soigneusement. coupez-les en petits tronçons réguliers d’env. Il suffit de retirer ses feuilles et ses piquants, puis la pellicule qui recouvre les côtes avant de les cuire dans une eau additionnée de
Sortez la moelle des os simplement en poussant avec le doigt. coupez la en petits morceaux. Égouttez les cardons et disposez les dans un plat à gratin, ajoutez les. 1,5 kg de cardons frais; 1,5 litre de bouillon de légumes; 2 os à moelle; 60 g de beurre; 60 g de farine; 500 ml de lait; noix de muscade; sel et poivre; 100 g de. 40 min facile moyen mon carnet partager ingrédients − personnes + sel poivre 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine gruyère râpé 100 g de beurre 1 cardon 10